Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 verres de graines de sarrasin
- 4 tomates
- 1/2 bocal d'olives noires à la Grecque
- 1 brin de basilic
- sel, poivre
Faire griller les graines de sarrasin à la poêle, sans matière grasse, pendant 2 min. Puis couvrir d'eau chaude et laisser cuire environ 8 min (goûter régulièrement, il faut que le sarrasin reste croustillant). Egoutter et rafraîchir à l'eau froide. Réserver.
Découper les tomates en petits dés après avoir enlevé les pépins. Détailler les olives et mélanger le tout au sarrasin.
Ciseler le basilic et l'ajouter à la salade.
Assaisonner (attention, les olives ajoutent déjà beaucoup de goût).
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