Poissons

CREVETTES / CRUSTACES

• Beignets de crevettes
• Crevettes sautées aux légumes
• Gambas au curry
• Nouilles de riz Singapour
• Risotto de crevettes au citron
• Rouleaux de printemps
• Salade crevettes pomelo
• Salade de pommes de terre aux langoustines et beurre d'algues
• Velouté thaï aux crevettes

CABILLAUD

• Cabillaud en croûte de parmesan
• Cabillaud sauté au gingembre

SAUMON

• Bowl au saumon
• Lasagnes au saumon
• Le pavé exotique
• Saumon épicé aux agrumes et à la rose
• Tartare saumon mangue

CONSERVES

• Rillettes de sardines

SAINT-JACQUES

• Saint-Jacques à la crème de butternut
• Saint-Jacques poêlées, beurre d'orange et compotée d'endives

HUITRES

• Huîtres chaudes, sabayon de cresson

DORADE

• Ceviche de dorade, mangue et lait de coco