Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 500 g de crevettes roses
- 1 sachet de Tempura Mix
- 1 gousse d'ail
- 1 cm de gingembre
- 2 c.s. de persil
- 2 c.s. de coriandre fraiche
- 1 c.s. de sauce chili
- huile pour friture
- huile pour friture
Délayer le contenu du sachet de Tempura Mix avec un peu d'eau jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Ajouter l'ail, le gingembre et les herbes émincés puis la sauce chili.
Eplucher les crevettes en gardant la queue. Les plonger dans le mélange puis dans l'huile bouillante. Laisser frire quelques minutes (les beignets doivent être bien dorés). Déposer sur du papier absorbant et servir bien chaud avec une sauce Nems.
Remarque : pour une variante délicieuse, on peut remplacer les crevettes par des huîtres !
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