Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 6 tranches de jambon fumé (Serrano)
- 1 bleu d'Auvergne
- moutarde
- 1 oignon
- 3 oeufs
- 200 ml de crème liquide
- huile d'olive
- poivre
Faire chauffer le four à 180°C.
Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit confit.
Battre la crème liquide avec les oeufs. Poivrer.
Badigeonner le fond de la pâte feuilletée avec de la moutarde (une cuillère à soupe ou deux max). Répartir par dessus l'oignon et le bleu émietté. Disposer les tranches de jambon coupées en lanières (ce sera plus facile de couper la tarte après !) et verser le mélange crème / oeufs.
Mettre au four pour 30 minutes.
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