Velouté de chou fleur au chèvre


Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 chou fleur
- 1 Chavroux (ou 1 bûche de chèvre pour plus de goût)
- 250 ml de lait
- 250 ml de bouillon de volaille
- zestes d'orange confits

Faire cuire le chou-fleur dans le lait et le bouillon de volaille. Ajouter le chèvre lorsque le chou-fleur est tendre (mais pas mou). 

Mixer et décorer avec des zestes d'orange confits.

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