Purée de betteraves au yaourt

Ingrédients :

- 3 betteraves cuites

- 2 gousses d’ail écrasées

- 1 petit piment rouge épépiné

- 1 yaourt à la grecque

- huile d’olive

- sel

- zaatar

Pour la garniture :

- 2 oignons nouveaux

- noisettes grillées concassées

- fromage de chèvre frais

Mixer les ingrédients et disposer la garniture dessus. A déguster à l'apéro ou en accompagnement d'une viande grillée.