Ingrédients :
- 4 oeufs
- 200g de chocolat à dessert
- 150g de beurre mou + une noix pour le moule
- 150g de sucre en poudre
- 50g de farine
- sel
Préchauffer le four à 180° (th 6).
Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Casser le chocolat en morceaux et le mettre à fondre au bain-marie.
Couper le beurre en cubes, le mettre dans un saladier avec le sucre puis verser le chocolat fondu dessus. Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Ajouter alors progressivement les jaunes d'oeufs, mélanger et incorporer la farine. La pâte doit être bien lisse.
Monter les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel puis les incorporer délicatement au mélange.
Beurrer le moule et verser la pâte.
Cuire 15 min.
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