Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 grand bocal de châtaignes entières
- 1 butternut
- 1 oignon
- 1 dose de bouillon de légumes (Marmite de Knorr) ou un cube de bouillon (légumes ou volaille)
- 1 litre de lait
- 60 g de beurre
Faire sauter à feu vif les châtaignes avec 40 g de beurre pendant une dizaine de minutes.
Pendant ce temps, couper la courge en dés et émincer l'oignon.
Faire revenir l'oignon avec le reste du beurre dans une cocotte. Ajouter la butternut et les 2/3 des châtaignes, le lait et le bouillon de légumes. Laisser cuire 1/2 heure, jusqu'à ce que la courge soit tendre.
Mixer le tout et servir avec le reste des châtaignes.
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