Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 blancs de poulet
- 1 pomme
- 1 salade romaine
- 50g de cerneaux de noix
- 200g de raisins noirs
- 1 yaourt à la grecque
- 1 c.s. d'estragon haché
- 1 c.s. de jus de citron
- sel et poivre
Cuire les escalopes de poulet au grill. Les couper en tranches. Réserver.
Mélanger le yaourt, l'estragon et le jus de citron. Saler et poivrer. Réserver.
Couper les raisins en deux et casser grossièrement les cerneaux de noix. Détailler la pomme en allumettes. Mélanger le tout avec le poulet et enrober l'ensemble avec la sauce au yaourt.
Disposer les feuilles de salade sur les assiettes et verser le mélange dessus.
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