Pesto

Ingrédients (pour 4 personnes) : 

- 50g de parmesan 

- 50g de basilic frais

- 50g de pignons de pin

- 2 gousses d'ail

- huile d'olive

- sel, poivre

Faire griller les pignons dans une poêle (sans matière grasse).

Mixer le parmesan, le basilic, l'ail et les pignons et ajouter de l'huile d'olive jusqu'à obtenir une pâte onctueuse. 

Remarque : les quantités ne sont données qu'à titre indicatif, on peut très bien mettre plus d'ail, de basilic ou de parmesan...