Salade de légumes crus

Ingrédients (pour 4 personnes) : 

- 1 petit bulbe de fenouil

- 12 tomates cerises

- 2 oignons nouveaux

- 1 botte de radis

- 1 poivron jaune ou rouge

- 6 brins de persil plat

- 1/2 concombre

- 1 jus de citron

- 1 c.s. d'huile d'olive

- cumin, poivre et sel

Laver et sécher tous les légumes et le persil. Emincer le fenouil et les oignons nouveaux. Effeuiller le persil et le hacher grossièrement. Couper les radis et le 1/2 concombre épépiné en fines rondelles. Détailler le poivron en fines lamelles. Mélanger le tout.

Assaisonner avec le jus de citron, l'huile d'olive, le cumin, du sel et du poivre.

Servir avec du pain libanais doré à la poêle.