Ingrédients (pour 12 cakes) :
- 200 g de farine de châtaigne
- 50 g de farine blanche
- 30 g de Maïzena
- 40 g de beurre fondu
- 3 oeufs
- 30 g de sucre glace
- 3 c.s. de miel
- 10 cl de lait
- 2 c.c. de levure chimique
Faire chauffer le four à 180°C.
A feu doux, faire fondre le miel dans le lait.
Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajouter petit à petit le lait avec le miel, les farines, le beurre et enfin la levure.
Déposer la pâte dans des petits moules et enfourner pendant 15 à 20 minutes (vérifier la cuisson avec un couteau).
Servir avec une chantilly montée au miel.
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