Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 8 abricots
- 8 tranches de jambon cru
- 2 burrata
- roquette
- huile d'olive
- vinaigre balsamique
- sel, poivre
Faire revenir les abricots coupés en deux dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Les laisser refroidir une fois qu'ils ont un peu caramélisé et avant qu'ils ne soient trop mous.
Disposer le jambon cru, la roquette assaisonnée, une moitié de burrata et 4 moitiés d'abricots dans chaque assiette.
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